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Ein außergewöhnlicher Rosé:
Sehr harmonisch
Dann malolaktische Gärung und danach erst die Assemblage der drei Rebsorten
Lange Maischegärung
geprägt von roten Beerenfrüchten und würzigen Holznoten
Santenay 1er Cru Passtemps 2018, Domaine Jeannot Rebsorte_Blanc Vrai Ein außergewöhnlicher Rosé:Ein auergewhnlicher Pinot Noir von 70jhrigen Rebstcken fr hchste Ansprche! Handlese, komplette Entrappung, kalte Vormazerierung, dann temperaturgesteuerte Maischegrung mit regelmiger Remontage, sanfte Pressung, dann malolaktische Grung. Ausbau ungefhr 14 Monate im Eichenholz.
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