Sosa - GelEspessa, Verdickungsmittel (auch Stabilisator für Sorbets), E 415, 500 g sub-confit-und-entenfleisch Als Grundlage anderer Farcen oder

Als Grundlage anderer Farcen oder Flans

Verwenden Sie die Chili als Würzung mit dekorativem Charakter überall dort

pflanzliches Öl

Flüssigkeit auf 90°C erhitzen und dann hinzufügen

Ein Frischhalteschutz für die sehr dekorative Girolle

Sosa - GelEspessa, Verdickungsmittel (auch Stabilisator für Sorbets), E 415, 500 g sub-confit-und-entenfleisch Als Grundlage anderer Farcen oderGelEspessa beinhaltet Xanthan und kann als Verdickungsmittel fr Saucen, Coulis oder Suppen gebraucht werden. Fr Sorbets kann GelEspessa ebenfalls als Stabilisator gebraucht werden. Die zu bindenden Speisen Flssigkeiten sollten mindestens 80% Wasseranteil besitzen. Frchte mit hherem Sureanteil gelieren weniger stark. GelEspessa kann kalt oder warm mit der Flssigkeit aufgeschlagen werden, bis die Masse eindickt.