Iburigakko - geräucherter Daikonrettich, Japan, 130 g sub-hartkaese Durch den Mandelkern ergibt sich

Durch den Mandelkern ergibt sich ein tolles "Mouthfeeling"

schwarze Teeblätter

natürliche Aromen und zahlreiche andere Inhaltsstoffe hinzu

Sie bringen einen delikaten knusprigen Effekt

garantiert gleichmäßige Hitze vom Boden bis zum Rand und damit das beste Gelingen

Iburigakko - geräucherter Daikonrettich, Japan, 130 g sub-hartkaese Durch den Mandelkern ergibt sichIburigakko ist eine Spezialitt der Akita Provinz in Nordost Japan. Ursprnglich wurden Rettiche unter die strohbedeckten Dcher der Bauernhuser gehngt und getrocknet. Die Feuerstellen dieser Huser waren ganzjhrig befeuert, um Schdlinge im Dach abzuwehren und zugleich zu kochen. Dadurch nahm der Rettich feine Raucharomen auf. Makoto Nosan baut seinen eigenen Rettich an und verarbeitet ihn zu der regionalen Spezialitt weiter. Sato San hlt sich an das