Grauburgunder Winklen, Große Lage trocken 2019, Konstanzer Region_Languedoc malolaktische Gärung
Description
malolaktische Gärung
Dann malolaktische Gärung und danach erst die Assemblage der drei Rebsorten
Hier öffnet sich das Tal
Die Spezialität wird mit Hilfe des lange in Vergessenheitgeratenen Governa-Verfahrens hergestellt
Feiner Grip und dezente Mineralität im Finish
Grauburgunder Winklen, Große Lage trocken 2019, Konstanzer Region_Languedoc malolaktische GärungEin saftiger, krperreicher Grauburgunder mit feinen Rstaromen und klarer Mineralik. Er wchst im Gewann "Winklen"auf einem Steilhang mit Sdwest Ausrichtung. Spontangrung im Eichenholzfass. Ganztraubenpressung, unfiltriert, auf der Feinhefe bis Juli.
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