Grauer Burgunder S 2021 Orange maischevergoren
0,75 Liter Weißburgunder; Grauer Burgunder; Chardonnay; 72% Cabernet Sauvignon

72% Cabernet Sauvignon

Kräftiger Körper

Am Gaumen geradezu ein Prototyp des "London-Dry"-Stils mit gut balancierter Würze und langem Nachhall

feine Gerbstoffwürze im Nachhall

gegrilltem Fleisch sowie Käse oder auf Salat aus rohen Artischocken und Steinpilzen

Grauer Burgunder S 2021 Orange maischevergoren <br>0,75 Liter Weißburgunder; Grauer Burgunder; Chardonnay; 72% Cabernet SauvignonNach der selektiven Lese wurden die Trauben fr einige Stunden auf der Maische belassen und anschlieend schonend gekeltert. Der Ausbau erfolgte zum grten Teil im Edelstahltank. Ein kleiner Teil wurde im Holzfass ausgebaut. Parallel zur Grung wurde der biologische Sureabbau durchgefhrt. Dabei wird pfelsure in Milchsure umgewandelt, welche weniger sauer schmeckt. Der Grauer Burgunder zeigt in der Nase typische Fruchtaromen, die krftiger sind als bei