Christian Bourmault CLOS BOURMAULT Blanc de Blancs Grand Cru Brut Nature 2012 der Pinot Noir im 300

der Pinot Noir im 300 l-Barrique

000 Flaschen

Cuvée aus 50% Pinot Noir- und 50% Chardonnay-Vieilles Vignes (50+ Jahre) - Im Solera-Verfahren produziert

Der cremige Gaumen enthüllt schließlich reife Früchte

Komplette Vinification und Ausbau

Christian Bourmault CLOS BOURMAULT Blanc de Blancs Grand Cru Brut Nature 2012 der Pinot Noir im 300Cuve aus 100% Chardonnay Grand Cru dAVIZE aus dem berragendem Jahrgang 2012. Terroir: Avize Grand Cru aus dem winzigen Clos Le Derrire de lEglise (0,78 ha, reiner Kalkstein) direkt oberhalb der Kirche. Spontangrung mit den eigenen Naturhefen, fr 8 Monate in 225 l Barriques von Tremeaux(!), mit Btonnage, ausgebaut, keine Malo, keine Schnung, fr 10 Jahre auf der Hefe mit einem Agraffen Korken (lige agrafe) verschlossen, was eine Mikro Oxidation des