Verjus (Essig) aus dem Burgund, Fallot, 250 ml sub-foie-gras 20g per Liter
Description
20g per Liter
Aber auch zu süßen Desserts oder einem abschließenden Käsegang ist sie sowohl optisch wie auch geschmacklich der perfekte Begleiter
selbst bis zu -70°C im Tiefkühlbereich
zuzubereiten
Diese Entenprodukte sind ausschließlich von Tieren
Verjus (Essig) aus dem Burgund, Fallot, 250 ml sub-foie-gras 20g per LiterVerjus (franzsisch = grner Saft) ist der Most unreifer Trauben. Jahrhundert war "Verjus" klassisches Suerungsmittel in der europischen Kche, geriet dann aber durch den Handel mit Zitronen in Vergessenheit . Bis ins 17. Verjus prsentiert eine speziell sanfte Sure mit reichem Aromenspiel und ist universell einsetzbar. Im Salatdressing, zum Beizen von Fleisch, fr Saucen und selbstverstndlich auch zum Abschmecken von Desserts
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