2023 Spätburgunder Säure 5
Description
Säure 5
herbe Frucht und vielrauchiges
enthält Sulfite
Jung präsentieren sie sich charmant mit gut integrierter Holzsüße
guter Abgang
2023 Spätburgunder Säure 5Das Lesegut stammt zum groen Teil aus ber 40 jhrigen Anlagen vom Nordweiler Herrenberg und der Herbolzheimer Sundhalde (Lehm L auf Muschelkalk). Der Durschnittsertrag betrgt beim Sptburgunder circa 40 l Ar. Die alkoholische Vergrung erfolgt temperaturgesteuert teils in modernen Stahltanks, teils in Holzgrstndern ber 3 4 Wochen. Nach der schonenden Kelterung erfolgt der Ausbau in Barriques (Erst bis Drittbelegung). Der Ausbau erfolgt ber 18 Monate. Um
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