Xinomavro Nature 2023 Thymiopoulos Vineyards Deutscher Wein Oliventapenade und knusprigen Röstzwiebeln
Description
Oliventapenade und knusprigen Röstzwiebeln
Tolle Salzigkeit und Mineralität im Abgang
ESSENEMPFEHLUNG: Nudeln mit hellen Saucen
reifer Erdbeere
die Säure ist präsent und verleiht ihm aristokratische Kühle und Frische
Xinomavro Nature 2023 Thymiopoulos Vineyards Deutscher Wein Oliventapenade und knusprigen RöstzwiebelnWarum wir ihn lieben? Apostolos Thymiopoulos Xinomavro Nature wird mit Reben aus einem einzigen Weinberg hergestellt, welchen er 2006 von einer alten Dame abkaufte. Als sie ihn (vor etwa 50 Jahren) anpflanzte, verendeten viele der jungen Pflanzen bei einer Drre. Sie konnte es sich nicht leisten, sie zu ersetzen, so dass unverpfropfte Reben von einigen sehr alten (vor der Pilloxera) Xinomavro Pflanzungen hineingepflanzt wurden. Sie gibt es auch heute
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