Rote Trauben Pinot Noir was unserem Grauburgunder Fülle und
Description
was unserem Grauburgunder Fülle und Komplexität verleiht
schweren Boden eine besondere Mineralität zur Ausprägung bringt
Zur weiteren Veredlung erfolgt die Flaschenreife
Nach der Vorklärung findet die temperaturgesteuerte Gärung in Edelstahltanks sowie zum kleinen Teil in großen traditionellen Holzfässern statt
grüne Walnüsse und Muskatnuss
Rote Trauben Pinot Noir was unserem Grauburgunder Fülle undStilnderung! Vom Sptburgunder im Holzfass gereift zum Gutswein Pinot NoirMit dem Jahrgang 2021 haben wir einen Stilwechsel vollzogen. Klare, khlere Trauben Pinot Frucht durch einen hohen Anteil ganzer Beeren, seidigere Tannine durch schonendes berschwallen und seltenes stoen, przisere Aromatik durch den Verzicht auf alte Holzfsser und den Ausbau in neueren Eichenholzfssern (228 500l) aus dem Burgund mit einem Neuholzanteil von 10 % der eine extra
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