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Lecite (Lecithin) - Texturas Ferran Adrià, E 322, 300g Dose, 300 g sub-kuechengeraete Die rostfreie Klinge aus Cromova
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Lecite (Lecithin) - Texturas Ferran Adrià, E 322, 300g Dose, 300 g sub-kuechengeraete Die rostfreie Klinge aus Cromova

SKU 75742079725
4.7
Description

Die rostfreie Klinge aus Cromova 18 Stahl

Weißer Thunfisch "Bonito del Norte" Rückenfleisch Olivenöl

Burgern und Grillfleisch sowie zum Marinieren

Für Sushi

Die traditionell gefertigte Butter " Beurre de Baratte " erinnert an dem UR Buttergeschmack

Lecite (Lecithin) - Texturas Ferran Adrià, E 322, 300g Dose, 300 g sub-kuechengeraete Die rostfreie Klinge aus CromovaEin natrlicher, Soja Lecithin basierter Emulgator, der bestens fr die Herstellung von Schumen geeignet ist. Es weist zudem erstaunliche Eigenschaften als Saucenbinder fr "hoffnungslose Flle" auf. Das Pulver ist kalt in wssrigen Medien lslich. Es verliert, je nach Anteil, in ligen Medien allerdings seine Emulsionsfhigkeit. Dank der groen Emulgierfhigkeit ist Lecite ein ideales Produkt um Sfte oder andere wssrige Flssigkeiten in Schume zu verwandeln und

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