L´Eclos (Le Clos) Sauvignon Blanc 2023 Clos Roussely Loire/Touraine/Bio Traminer Die Hefe wandelt den Zucker

Die Hefe wandelt den Zucker in Alkohol und Kohlensäure um

neben roten Beeren

Auch hier sollte man den Umweg über die Karaffe gehen

geht es ab dem ersten Schluck mit mineralischem (die Reben stehen auf Schiefer und Granit

Im Glas landet dann ein Weisswein

L´Eclos (Le Clos) Sauvignon Blanc 2023 Clos Roussely Loire/Touraine/Bio Traminer Die Hefe wandelt den ZuckerDas Weingut Clos Roussely befindet sich im Hinterland der Touraine Loire. Vincent Roussely bewirtschaftet mit seinem Team dort ca. 9ha Rebflche, man arbeitet biodynamisch, gilt ein bisschen als Geheimtipp in der Region. Ton Kalkstein ist die vorherrschende Bodenformation. Beeindruckend ist der in den Fels geschlagene alte Weinkeller, in dem neben Stahl und Holz auch Tonamphoren und Betoneier beim Weinausbau zum Einsatz kommen. Der L'clos ist sozusagen