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Blade shape: Gyuto
Klingenhöhe: 45 mm (1
Use: For removing the burr after grinding
Griffart / Holz: Japanese / Ebenholz / Büffelhorn
ein angenehmes Schleifgefühl zu vermitteln
HOKIYAMA GYUTO GINSANKO 210MM (8,3") Blade shape: GyutoKlingenform: Gyuto Stahlsorte: Ginsan (Silver III) Klingenkonstruktion: San mai Nashiji Hrte (HRC Skala): 63 Gesamtlnge: 305 mm (12,0") Klingenlnge: 210 mm (8,3") Klingenhhe: 46 mm (1,8") Rckenstrke: 2 mm (0,08") Gewicht: 100 g (3. 5 oz) Angellnge: Empfohlene Griffgre: M Schmied: Hokiyama Standort der Schmiede: TOSA Kchi Prefecture Japan
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