Rinderroulade in Rotwein geschmort Vegan roten Paprika

roten Paprika

Das ganze verstärken wir mit etwas Trüffel- und Olivenöl

um die Saftigkeit zu erhalten

Dazu geben wir ein wenig Meersalz

das von Tomate

Rinderroulade in Rotwein geschmort Vegan roten PaprikaVon den Limousin Rindern von Elviras Bauernladen aus Aschfeld bekommen wir das perfekte Rouladenfleisch. Rouladen sie erleben gerade eine Renaissance. Kaum ein anderes Gericht vermittelt uns einen derartigen Geschmack von Heimat und eine Rouladensauce hat eine unvergleichliche Tiefe. Wir fllen sie klassisch mit Speck, Zwiebeln, Senf und Gewrzgurken und schmoren sie in Rotwein mit reichlich Schalotten und Karotten. Dazu passt perfekt unser Sellerie