Sanbaizu - Bonito-Essig (Dashiessig), Japan, 700 ml sub-pfeffer Er stellt die Grundlage für

Er stellt die Grundlage für viele Gewürzmischungen und entfaltet sein volles Potential am Besten frisch zubereitet gemahlen

Diese Snack-Tartelettes sind salzig und bestens für herzhafte Füllungen passend

Er harmoniert ausgezeichnet mit mediterranen Salaten

Da diese leicht verfliegen sollte man die Samen erst bei Bedarf mörsern oder mahlen

perfekt ist sie für Cremes und Ganaches

Sanbaizu - Bonito-Essig (Dashiessig), Japan, 700 ml sub-pfeffer Er stellt die Grundlage fürSanbaizu ist in der traditionellen Kche eine Mischung aus Essig, Se (Zucker Mirin) und Shoyu. Diese Qualitt ist noch zustzlich mit Katsuobushi Bonito verfeinert. Die Sauce ist etwas ser im Geschmack als der Tosazu von Marusho (Art: 68543 & 45514). Der Bonitogeschmack ist etwas dezenter. Sanbaizu passt natrlich zu Salaten, wird aber traditionell gerne zu gekochtem Krebsfleisch als Dipp gereicht. Passt also zu jeder Meeresfrchteplatte! Marusho empfiehlt