GE Syrah 2023 Hofgut Falkenstein Spontangärung im Barrique

Spontangärung im Barrique

mit seidiger Textur und einer vibrierenden

der zum Dinner funktioniert

Übrigens ist die "Riede Schön" - Riede bedeutet im Deutschen "Lage" - der Ursprung der Grabenwerkstatt

Ausbau in gebrauchten und neuen Barriques

GE Syrah 2023 Hofgut Falkenstein Spontangärung im BarriqueSyrah aus dem sdlichen Markgrflerland die Rebsorte, die alle mit Ctes du Rhne oder Australien verbinden, gewachsen auf Jurakalk in Efringen Kirchen. Hanspeter Ziereisen vinifiziert sie wie einen burgundischen Pinot: knapp acht Wochen Spontangrung auf der Maische, dann 20 Monate Ausbau im 225 Liter Holz, davon 85% gebraucht. Ungeschnt, unfiltriert. Mehr Handarbeit geht nicht. In der Nase Veilchen, Lavendel, schwarzer Pfeffer, dazu reife Brombeere und