2006 Bourgogne Rouge Südafrika feiner Säurebogen

feiner Säurebogen

Foodpairing: Taubenbrust im Wirsingblatt mit Gänseleber und schwarzem Trüffel

durch eine Mazeration der Trauben

sehr attraktive

mineral-tinged astringency

2006 Bourgogne Rouge Südafrika feiner SäurebogenDas sagt Norbert: Jean Marc Roulot ist seit 1989 an der Spitze der Meursault Erzeuger. Es gibt 12,5 Hektar Weinreben, die meisten davon in Meursault. Seit 1999 bewirtschaftet Roulot seine Weinberge biologisch. 1999 kaufte Roulot zusammen mit der Domaine Comte Lafon etwas Dorfland, um mit Pinot Noir Reben zu spielen. Man findet hier auch schon Anstze fr einen groen Pinot Noir. Der Bourgogne rouge 2006 war nie fr den Export gedacht, nur wenige Flaschen