Sujihiki Fleischmesser 270mm HAP40 - Complite Griff Grau YOSHIMITSU ausbalanciertes Gefühl – typisch für

ausbalanciertes Gefühl – typisch für hochwertige japanische Messer

creating a good abrasion on the blade being sharpened

aber auch für das feine Zerkleinern von Kräutern

This blade tip can be advantageous for precise work such as cutting fish or incising rind

The small all-purpose knife of the Silverback "銀 背" product line - The hand-forged Aogami Super Petty

Sujihiki Fleischmesser 270mm HAP40 - Complite Griff Grau YOSHIMITSU ausbalanciertes Gefühl – typisch fürJapanisches Fleischmesser fr hchste Ansprche Das Sujihiki ist ein japanisches Fleischmesser und kann ebenfalls fr Fisch, groes Gemse verwendet werden. HAP40 ist ein auergewhnlicher Stahl, der noch nicht allzu lange fr Kochmesser genutzt wird. Er gehrt zu den pulvermetallurgischen Sthlen, welche durch das Einschmelzen von reinem Metallpulver unter Druck eine gleichmigere Stahlstruktur erhalten als gegossene Sthle. Besonders hervorzuheben ist die