Kappa (K-Carrageen), Texturas Ferran Adrià, E 407, 400 g kat-fisch-kaviar-und-meeresfruechte Dieses Meersalz in Pyramdidenform aus

Dieses Meersalz in Pyramdidenform aus Zypern hat einen lebendigen Geschmack und begeistert durch ihre knusprige Textur

lose mit 20 Beutel

bedingt durch beste

Sosa Lebensmittelfarbe Zitronengelb

Nudel- wie auch Eiergerichten

Kappa (K-Carrageen), Texturas Ferran Adrià, E 407, 400 g kat-fisch-kaviar-und-meeresfruechte Dieses Meersalz in Pyramdidenform ausIst ein Geliermittel, das wie die anderen Carrageene von einer roten Algenart gewonnen wird. Ursprnglich stammt der Name Carrageen aus Irland, wo diese Alge seit mehr als 600 Jahren genutzt wird. Kappa ermglicht Gels mit stabiler und sprder Textur. Eigenschaften: Raffiniertes Pulver. Im kalten Zustand mit Zutaten mischen und zum Kochen bringen. Die schnelle Gelierung erlaubt das berziehen und Umhllen von Zutaten. Einmal geliert, bleibt eine