Schwarze Schalotten, ganz, fermentiert, 100 g herkunft-th allerdings mit maximaler Transparenz

allerdings mit maximaler Transparenz

wobei sie mittels ihren knackigen Biß auffallen

Das feingemahlene Steinsalz empfiehlt sich zum Würzen von Speisen

Diese zarte Auslippung des Randes erlaubt einen etwas milderen und gleichwohl unverfälschten Geschmackseindruck

variiert die Anzahl der Schoten stark

Schwarze Schalotten, ganz, fermentiert, 100 g herkunft-th allerdings mit maximaler TransparenzDas lsst sich gut mit Kalb, Geflgel, geruchertem Lachs, Foie Gras, Salaten oder weiem Reis kombinieren. Die Geschmacksnoten der fermentierten Schalotten reichen von balsamisch ber konfierte Frchte und Schalotte bis hin zu Lakritz. Die Fermentation der Schalotten erfolgt in einem hnlichen Prozess wie beim schwarzen Knoblauch durch Reifenlassen unter kontrollierten Bedingungen. Dabei verlieren die Schalotten ihren starken Geruch und werden schwarz,