Schafweingarten Jahr:2019 ein himmlischer Duft

ein himmlischer Duft

Seit Jahren die Höchstbewertung "Drei Gläser" im Gambero Rosso

den man im Glas wiederfindet

gepflanzt zwischen 1936 und 1950

elegant und ein idealer Speisenbegleiter

Schafweingarten Jahr:2019 ein himmlischer DuftDie Trauben werden mit der Hand geerntet und dann sehr schonend in einen offenen Tank gekippt und dort mit den Fen eingestampft. Danach warten wir bis der ausgetretene Most aus den eingestampften Trauben anfngt zu gren. Hier spricht man von einer Spontangrung. Diese luft ca. 4 Wochen. Nach den 4 Wochen wird die Maische abgepresst und der Wein wird in ein Holzfass gelegt. Der Wein grt dann im Holzfass fertig und bleibt dann auf der Vollhefe fr 15