Kürbiscreme Mantovana Salami Die EVO6 mit Festkopf meistert

Die EVO6 mit Festkopf meistert jeden Teig: von niedrig hydrierten Teigen ab 60 % bis zu extrem hydratisierten über 80 %

Temperatur 509 °C · 2 Backkammern (je Pizza bis 34 cm) · Backkammer je 35 × 40 × 6

eloxiertem Aluminium ist perforiert – so rieselt überschüssiges Mehl ab

während starke Knebelverschlüsse für sicheren Halt sorgen

schwarz lackiertem Stahl trägt bis zu 100 kg und steht auf vier pulverbeschichteten Rädern (Ø 75 mm) für mühelose Mobilität

Kürbiscreme Mantovana Salami Die EVO6 mit Festkopf meistertDie Crema di Zucca Mantovana ist eine pflanzliche Krbiscreme aus 100 % frischem Mantuaner Krbis der Sorte Violina erkennbar an der lnglichen Form und der intensiv gelben Farbe. Geerntet im Oktober und November auf dem Hhepunkt der Reife, erhlt die Creme ihren natrlichen, sssen Geschmack. Mit hohem Krbisanteil (84 %) und samtiger Konsistenz ist sie ideal als Basis fr Pizza, Risotto, Suppen oder Saucen. Vor Gebrauch mit rund 20 % Wasser verdnnen und