Raymond Zurschmitten | Bergbauern EMMENTAL Auswahl und Nachwort zu Leben

Auswahl und Nachwort zu Leben und Werk von Dominik Riedo

des forêts

die weisse Schleiereule

präsentiert in seinem professionellen Werk Berner Landküche auf höchstem Niveau: 15 Mehrgang-Menüs nach alter Tradition – modern interpretiert und mit dem nötigen Respekt und beste Produkte

dem bedeutendsten Holzschnittkünstler der Schweiz

Raymond Zurschmitten | Bergbauern EMMENTAL Auswahl und Nachwort zu LebenBergbauernfamilien arbeiten unter schwierigen Bedingungen: viel Handarbeit, steile Bden, lange Winter und ein unterdurchschnittliches Einkommen. Die langen Arbeitstage Jahr fur Jahr erfordern Idealismus und die Liebe zur Natur. Bergbauernfamilien leisten eine wichtige Arbeit. Sie erzeugen naturnahe und hochwertige Produkte, frdern die Artenvielfalt, verhindern mit der Beweidung der hochgelegenen Flchen Hangrutsche und Verwaldung. Die gepflegten