Wagyu Brisket BMS 9-10 Gewicht:2,45 kg zählt zu den edelsten Teilstücken
Description
zählt zu den edelsten Teilstücken des Wagyu-Rindes und stammt aus der inneren Lendenmuskulatur
1x Käsegriller
weil der Cut prinzipiell etwas dünner und länger ausfällt und sehr schnell (2-3 Minuten) seine Idealtemperatur erreicht hat
abgefüllt im Kunstdarm
Wagyuhof "Hinteres Ausgelöstes"
Wagyu Brisket BMS 9-10 Gewicht:2,45 kg zählt zu den edelsten TeilstückenPreis je 100g: 5,39 Wagyuhof "Brisket" Das Wagyu Brisket (Rinder Brustspitz) ist ein einzigartiges Rindfleisch Stck mit intensiver Fettmarmorierung fr den Smoker. Es ist auch unter den Begriffen "Full Packer Brisket" oder "Packer Cut" bekannt. Indirekt fr mehrere Stunden geruchert, zerfllt es anschlieend beim ersten Gabelstich. Denn feine weie Fettderchen durchziehen grazil das krftig rote Fleisch und das eingelagerte Fett schmilzt und verteilt sich
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