Champagne Elise Bougy, Chétillon de Haut Fokus C.H. Piconnet Besonders gut harmoniert er auch

Besonders gut harmoniert er auch mit Schweizer Klassikern wie Alpkäse

Vom Millésime 2009

das ganz im Zentrum der Champagne liegt

und lauten müsste «Ask yourself now can you forgive yourself

Oder wir lassen ihn noch ein weiteres Jahrzehnt im Keller ruhen

Champagne Elise Bougy, Chétillon de Haut Fokus C.H. Piconnet Besonders gut harmoniert er auchWie ein Stckchen feinste Meringue, das man auf der Zunge vergehen lsst, fhlt sich der Le Chtillon de Haut an. Nur, dass es nicht sss, sondern leicht nach Brioche, Sauerteigbrotkrumen und jodiertem Sand schmeckt. Dazu kommt ein Hauch Thymian. Und ber allem schwebt der weiss mineralische Kalk der Cte des Blancs, der dezente Aromen von Zitronenzesten freilegt. Die Sure ist unaufdringlich, aber hlt alle Geschmcker gekonnt zusammen. Eine faszinierende