Pata Negra Presa | Iberico Bellota | Schweinefleisch | Spanien | tiefgekühlt | +/- 600 g Pasta leicht geräuchert

leicht geräuchert

ähnlich wie das Fleisch der Taube

Den Rücken aus dem Ofen nehmen und in Alufolie gepackt noch ca

Der Geschmack ist mild aromatisch mit einer leichten Holznote

Die Haut schützt den Lachs sowohl vor dem Austrocknen wie auch vor dem Auseinanderfallen beim Zubereiten

Pata Negra Presa | Iberico Bellota | Schweinefleisch | Spanien | tiefgekühlt | +/- 600 g Pasta leicht geräuchertDas Schulterstck wird als Presa bezeichnet. Charakteristisch ist seine Farbe tiefrot und schneeweiss; es wird aus dem oberen Bereich des Schulterblattes geschnitten. Dieses trendige Stck hat einen sehr intensiven Geschmack. Die Textur kann mit Butter verglichen werden. Unsere Presa ist vom berhmte Pata Negra Schwein, dem Iberico Bellota . Im Geschmack wunderbar aromatisch, mit einer leichten, typischen Nussigkeit. Tip: kurz auf hoher Hitze anbraten,