2021 Vigne Vecchie »Leggenda« Primitivo Negroni Geringe Erträge sind ein Muss

Geringe Erträge sind ein Muss

Nach der Kelterung und der Gärung in modernen Edelstahltanks und der Zugabe von Weinalkohol bis zu einem Alkoholgehalt von ca

Dass ihr opulent fruchtiger und feinwürziger Roter aus dem Languedoc den weltberühmten Weinen von Château Lynch-Bages qualitativ einmal ganz nahe kommen würden

Vollends überrascht waren wir jedoch

Die Anforderungen des Meisters erfüllt der fertige Wein schließelich auf überzeugende Art: Präzise und komplex in der Frucht ist der Duft

2021 Vigne Vecchie »Leggenda« Primitivo Negroni Geringe Erträge sind ein MussDie Trauben fr diesen Primitivo stammen von den fr Apulien typischen Buschreben Albarelli, die ber 70 Jahre alt sind und sich an die kargen Bodenverhltnisse und rauen, salzigen Meerwinde gewhnt haben. Die niedrigen, etwas berreifen Ertrge werden nochmals von Hand selektioniert, anschlieend gequetscht und unter kontrollierten und kalten Bedingungen auf der Maische vergoren. Nach der malolaktischen Grung reift dieser Primitivo ber 12 Monate in Barriques