Olla Rouge 2022 Domaine Matassa Biowein aus Österreich WEINKATEGORIE: Rotwein

WEINKATEGORIE: Rotwein

wird für die Weinherstellung nur "Freilauf" Most verwendet

Der rote Chrisolithos von Muses Estate ist ein Merlot aus einem einzigen Weinberg

ESSENEMPFEHLUNG: Kaninchenspieße mit Thymian

um seine Rebsortentypizität zu verdeutlichen: Die reife dunkle

Olla Rouge 2022 Domaine Matassa Biowein aus Österreich WEINKATEGORIE: RotweinWarum wir ihn lieben? Der Coume de l`Olla von der Domaine Matassa ist ein naturbelassener Rotwein aus den Sorten Grenache Noir, Grenache Gris und Macabeu. Die sehr alten Reben wachsen auf kargem, kalkhaltigen Lehm in 500 650 m Meereshhe. Die Ertrge sind sehr gering (20 hl ha) und wie alle Weine von Matassa wird ausschlielich mit heimischen Hefen vergoren. Der Most reift 14 Tage auf der Maische und kommt zum weiteren Ausbau fr 8 Monate in Betonbehlter.