Zanderfilet Zuchtfisch Durch die traditionelle Warmräucherung über

Durch die traditionelle Warmräucherung über Buchenholz erhält das Filet eine besonders intensive Rauchnote

was ihm beim Erhitzen ein besonders intensives Aroma verleiht und die Struktur des Fisches erhält

Wie die anderen Forellenarten zählt die Regenbogenforelle ebenso zu den Lachsfischen

rauchige Note

Es wurden allerdings auch schon Exemplare von deutlich mehr als einem Meter gefischt

Zanderfilet Zuchtfisch Durch die traditionelle Warmräucherung überDie Stromlinienform und die krftigen Zhne im Kiefer weisen den Zander als Raubfisch aus. Mit der Jagd auf Artgenossen beginnt er bereits, wenn er selbst erst zehn Zentimeter lang ist. Fr gewhnlich wchst er auf eine Lnge von 40 bis 70 Zentimeter und 6 Kilogramm Gewicht heran. Es wurden allerdings auch schon Exemplare von deutlich mehr als einem Meter gefischt. In der Ostsee bevorzugt er Brackwasserbereiche. Der scheue Jger wird mit Langleine oder in