2012 M. Chapoutier »Le Pavillon« Rouge - ab 6 Flaschen in der Holzkiste - Demeter Moment – Vatertag fast tintig – ein erster

fast tintig – ein erster Hinweis auf Konzentration und Dichte

ausgewogener Balance von Frucht

Die lange Fassreife und der würzige Sherryton hatten das Destillat in einen weichen und facettenreichen Brand verwandelt

Ihre Trauben werden sorgfältig bei voller Reife gelesen und drei bis vier Wochen lang im Stahltank vergoren

Zuzätzlich unterstreicht der Holzausbau auch die strohgelbe Farbe

2012 M. Chapoutier »Le Pavillon« Rouge - ab 6 Flaschen in der Holzkiste - Demeter Moment – Vatertag fast tintig – ein ersterDer Le Pavillon zeigt sich im Glas mit einem kraftvollen Granatrot und purpurnen Relfexen. Das Bukett ist vielschichtig mit Aromen von Teer und Rauch gepaart mit fruchtigen Noten wie Himbeere und Brombeere. Der Gaumen ist uerst komplex, eine kraftvoll samtige Struktur unterstreicht das lange Finale mit Noten von Lakritz, Tabak und Kakao. Die Reben dieses Syrah wachsen am linken Ufer der Rhne auf Hngen, die nach Sden ausgerichtet und windgeschtzt sind.