Kiritsuke 270mm Matsubara Blue #2 - Nashiji - Walnussholz Griff Kai Shun Premier Ein großes Allzweckmesser mit rustikaler

Ein großes Allzweckmesser mit rustikaler Optik aus traditioneller Schmiedearbeit

Dieses Messer ist als Allzweckmesser geeignet und kann viele Aufgaben in der Küche übernehmen

the knife is comparatively light

Die sehr feine Klinge ermöglicht im Vergleich zum europäischen Kochmesser deutlich präziseres Arbeiten und schont durch seine Schärfe die verwendeten Lebensmittel

Heavily worn blades can also be pre-sharpened by intensive grinding on the coarser bench stone

Kiritsuke 270mm Matsubara Blue #2 - Nashiji - Walnussholz Griff Kai Shun Premier Ein großes Allzweckmesser mit rustikalerDas Fischmesser fr den groen Fang Das Kiritsuke ist ein Fischmesser fr alle Arbeiten beginnend beim Ausnehmen ber das Zuschneiden und Filetieren bis hin zum Portionieren von z. B. Filets und Sashimi. Dieses groe Fischmesser mit 270mm Klingenlnge hat eine fast gerade verlaufende Klinge mit einer minimalen Biegung zur Messerspitze hin. Daher erinnert die Klinge an das Sujihiki, bis auf das hhere Klingenblatt. Diese gerade Klinge hat beim Filetieren und