Yanagiba 27 cm Shirogami 2 Misuzu - Ho-Holz Griff mit Büffelhorn Zwinge 400€ - 500€ Gewicht: 138g

Gewicht: 138g

Length blade: 293mm

Mit diesem Bankstein aus synthetischem Grundmaterial lässt sich das maximale Schärfepotenzial aus unseren japanischen Küchenmessern herausholen

as small air pockets are created between the blade and the material being cut

Dieses in Handarbeit geschmiedete Kiritsuke Messer von Yoshimitsu ist beidseitig geschliffen und hat eine matte Kurouchi-Oberfläche

Yanagiba 27 cm Shirogami 2 Misuzu - Ho-Holz Griff mit Büffelhorn Zwinge 400€ - 500€ Gewicht: 138gYanagiba Messer fr die perfekte Zubereitung von Sushi zu Hause! Das Yanagiba oder oft auch als Sushi , bzw. Sashimi Messer bezeichnet, ist wohl der heimliche Knig unter den japanischen Messern. Es ist ein Messer speziell fr das feine Zuschneiden und Portionieren von Fisch und aus japanischen Kchen nicht wegzudenken. Die Klinge dieses Yanagiba Messers ist 270mm lang und ermglicht es, Fischfilets mit nur einem ziehenden Schnitt zu zerteilen. Dieses