Teres Major Intoleranzen-Laktosefrei die das Fleischaroma perfekt zur

die das Fleischaroma perfekt zur Geltung bringt

bei Niedertemperatur bis zur gewünschten Kerntemperatur (mittel 54 °C) fertig grillen

welche mit Leidenschaft Lämmer und Kitzer in ihren kleinen Ställen halten

das Stück danach bei indirekter

allesamt aus eigener Herstellung

Teres Major Intoleranzen-Laktosefrei die das Fleischaroma perfekt zurTeres Major Metzgerstck Das Teres Major ist ein Muskel und Teil vom dicken Bugstck, dem hinteren Teil der Schulter. Bei diesem Schnitt gilt: Genuss hat manchmal mehr als nur einen Namen, denn das Stck ist auch als Petite Tender, Metzgerstck oder flaches Filet bekannt. Glckliche Schlachter Metzgerstck wird dieser Cut deshalb genannt, weil die Metzger dieses langfaserige, schmale Stck, das etwa 300g wiegt, frher gerne fr sich selbst zur Seite gelegt