Champagne Elise Bougy, Chétillon de Haut, Magnum Apéro Baba Ghanoush*

Baba Ghanoush*

Die Trauben wurden

dass Sie Hervé Jestin und seinen Clos de Cumières kennen

Die beiden Früchte verdanken wir ohne Zweifel den 33% Pinot blanc

Als hätte man Rhabarber nur ohne die Säure gegessen

Champagne Elise Bougy, Chétillon de Haut, Magnum Apéro Baba Ghanoush*Wie ein Stckchen feinste Meringue, das man auf der Zunge vergehen lsst, fhlt sich der Le Chtillon de Haut an. Nur, dass es nicht sss, sondern leicht nach Brioche, Sauerteigbrotkrumen und feuchtem Sand schmeckt. Dazu kommt ein Hauch Thymian. Und ber allem schwebt der weiss mineralische Kalk der Cte des Blancs, der dezente Aromen von Zitronenzesten freilegt. Die Sure ist unaufdringlich, aber hlt alle Geschmcker gekonnt zusammen. Eine faszinierende