2022 Spätburgunder SH "Bombacher Sommerhalde" Das Lesegut stammt zum großen

Das Lesegut stammt zum großen Teil aus über 40-jährigen Anlagen vom Nordweiler Herrenberg und der Herbolzheimer Sundhalde (Lehm/Löß auf Muschelkalk)

Der Ausbau des Weins erfolgt in neuen Barriques aus französischer Eiche (Bertrange/Troncais) über 18 Monate

teils in Holzgärständern über 3-4 Wochen

Im Hintergrund Kaffee

Die alkoholische Vergärung erfolgt temperaturgesteuert teils in modernen Stahltanks

2022 Spätburgunder SH "Bombacher Sommerhalde" Das Lesegut stammt zum großenDer Anbau unseres Sptburgunders SH erfolgt auf der Bombacher Sommerhalde mit einem reduzierten Ertrag von etwa 25 28 Litern pro Ar. Die Bombacher Sommerhalde zeichnet sich durch einen Lboden auf rtlichem Muschelkalk aus. Die Sptburgunder Trauben stammen von etwa 60 Jahre alten Rebstcken. Es erfolgt eine temperaturgesteuerte Maischegrung ber etwa 4 Wochen. Der Ausbau des Weins erfolgt in neuen Barriques aus franzsischer Eiche (Bertrange Troncais) ber