Quiche Lorraine mit Lauch, Zwiebeln, Speck, Schmand und Bergkäse Mit Fleisch Belempfeffer

Belempfeffer

braune Champignons 15%

Wir füllen sie klassisch mit Speck

Schalotten

halbtrockene Tomaten

Quiche Lorraine mit Lauch, Zwiebeln, Speck, Schmand und Bergkäse Mit Fleisch BelempfefferUnsere Konditorin Christine hat lange an dem Quiche Teig getfftelt. Das Ergebnis kann sich sehen lassen. Sie stellt eigentlich zwei Teige her einen Mrbteig fr den buttrigen Geschmack und einen Hefeteig fr die gute Verbindung und die Lockerheit. Natrlich aus unserem Bio Urdinkel, der Sorte Oberkulmer Rotkorn vom Bauernhof Sauer in Binsfeld. Fr die Fllung verwenden wir Kitzinger Lauch, gerucherten Schweinebauch von Elviras Bauernladen Retzbacher