Goldfish Weiss 2021 Herbert Zillinger Weinviertel/Bio Semillon werden von Hand gelesen und
Description
werden von Hand gelesen und spontan mit weinbergseigenen Hefen vergoren
Die Region besinnt sich dabei immer stärker auf ihre historischen Rebsorten und ihr einzigartiges Terroir
der in Österreich ein klasse Jahrgang war
unfiltriert in die Flasche
10ha schon seit den 90er Jahren biodynamisch (Demeter) bewirtschaftet
Goldfish Weiss 2021 Herbert Zillinger Weinviertel/Bio Semillon werden von Hand gelesen undHerbert und Carmen Zillinger bewirtschaften ca. 16ha Rebflche biodynamisch. Das Weingut liegt in Ebenthal Weinviertel, ca. 30km nordstlich von Wien nahe der slowakischen Grenze. Bei den Zillingers setzt man kompromisslos auf Qualitt und nachhaltiges Wirtschaften. Man verfolgt gedrosseltes, generatives Wachstum im Weinberg, um extraktreiches Traubenmaterial mit niedrigen pH Werten zu erhalten. Im Keller wird auf Zuchthefen, Enzymen, Schnungsmitteln
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